Involtini di Melanzane con Pomodori Secchi

Avete voglia di un antipastino facile, veloce e per di più sfizioso? NEMMENOLABOCCADOVETEAPRIRE :D, ecco qua degli Involtini di Melanzane con Pomodorini Secchi.
Come già detto le melanzane son degli ortaggi dalle mille proprietà, nutrienti e soprattutto versatili.
Mi piace da matti preparare gli involtini perchè amo sperimentare e provare sempre nuovi ripieni.
E allora Vamos a cocinar 😀

INGREDIENTI x 15 involtini

15 fettine di melanzane
8 pomodori secchi
5 acciughe
peperoncino
rosmarino
aglio
pecorino
sale
pepe
olio

PREPARAZIONE

Laviamo le melanzane, asciughiamole e tagliamole per lungo a strisce sottili.
(Se avete tempo lasciatele riposare cosparse di sale grosso, in un colapasta, per una mezz’ora circa affinchè perdano l’acqua di vegetazione).
Grigliamole su piastra rovente da entrambi i lati per un paio di minuti.
Spennelliamole leggermente con un po’ di olio, sale e pepe.
Prepariamo il ripieno:
tagliamo grossolanamente i pomodori con le acciughe, l’aglio sbucciato, il peperoncino, gli aghi di rosmarino ed il pecorino a scaglie.
Uniamo un filo d’olio.
(Io non ho aggiunto altro sale, in quanto sia le acciughe sia i pomodori danno abbastanza sapidità).
Su ogni fetta di melanzana mettiamo un cucchiaio di composto.
Arrotoliamo e fermiamo con uno stecchino.
Se volete potete mangiarli anche freddi, io li ho passati in forno già caldo a 200° per una decina di minuti et voilà les jeux sont fait…

ENJOY

Vi ricordo che potete iscrivervi alla newsletter del mio blog gratuitamente per non perdervi nessuna delle mie ricette e seguirmi su Facebook La Mora Rossa, quindi SEGUITEMI, SEGUITEMI e SEGUITEMI!!! 😀

..e niente, non so voi, ma a me la canzone di Noemi di Sanremo fa semplicemente venire i brividi ❤

Date uno sguardo alle altre ricette con le melanzane: Melanzane Gratinate Con Pomodorini , Involtini di Melanzane con Ricotta e Bietola ,Orzo al Sugo di Melanzane

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...